Hoje irei postar sobre uma receita que teve uma tremenda repercussão no meu facebook pessoal. Uma ótima opção para quem gosta de doce, ou para as meninas que estão em período pré-menstrual e não querem sair da dieta. Lembre-se consulte sempre seu nutricionista.
O nome batizado do prato é Rocombope, um enroladinho proteico de banana com calda de whey. Você pode utilizá-lo como lanche ou café da manhã. Isso já fica a critério das indicações nutricionais da sua dieta.
Aqui vai a lista de ingredientes que usei:
Massa
- 3 Claras
- 1 Colher de Aveia
- 1 Scoop de whey da sua preferência e sabor. No meu caso utilizei um Blend proteico de Whey & Caseína chamado Elite Gourmet da Dymatize. O sabor utilizado foi de Chocolate e Penault Butter
- 1 Banana pacovan ou outra fruta de sua preferência, por exemplo morangos.
Calda
- 1 colher de whey sabor chocolate
- ½ colher de chá de achocolatado zero açúcar e lactose.
Decoração
- 1 Banana nanica
- 1 pitada de canela em pó
Misture as claras, aveia e whey até virar uma massa homogênea. Aqueça a frigideira ante aderente com uma gota de azeite ou um pouco de óleo de coco, e já coloque a massa.
Aquecer a frigideira é extremamente importante para que a massa não grude na panela, durante o cozimento mantenha o fogo de médio para baixo.
Tampe a frigideira, assim é possível que o cozimento saia por igual. Após dourar um lado, vire e doure o outro lado também.
Retire a massa que ficou bem parecida com uma panqueca, sele na frigideira quente a banana pacovan e enrole na massa.
Para calda utilizei apenas água e misturei os ingredientes até virar uma pastinha. Jogue a calda por cima do enroladinho, decore com banana nanica cortadas em rodelas e polvilhe canela em pó. Está pronto o Rocombope, agora é só deliciar! Usem a criatividade, façam de outros sabores, mas volte aqui para contar como ficou seu enroladinho. Bom apetite e espero que tenham gostado.